Grasa en la dieta y los niños
Niños y dietas sin grasas; Dieta sin grasa y niñosInformación
Algo de grasa en la dieta es necesaria para el crecimiento y desarrollo normales. Sin embargo, muchas afecciones tales como la obesidad, las enfermedades del corazón y la diabetes están relacionadas con comer demasiadas grasas o comer los tipos de grasa equivocados.
A los niños de más de 2 años se les debe ofrecer alimentos sin grasa o con un contenido bajo de esta.
La grasa NO se debe restringir en bebés de menos de 1 año.
- En niños de 1 a 3 años de edad, las calorías de la grasa deben conformar del 30% al 40% de las calorías totales.
- En los niños de 4 años en adelante, las calorías de la grasa deben conformar del 25% al 35% de las calorías totales.
La mayor parte de la grasa debe provenir de grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas. Estas incluyen las que se encuentran en pescados, nueces y aceites vegetales. Reduzca los alimentos con grasas saturadas y grasas trans (por ejemplo, carne de res, productos lácteos con su contenido completo de grasa y alimentos procesados).
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Referencias
Ashworth A. Nutrition, food security, and health. In: Kliegman RM, St. Geme JW, Blum NJ, Shah SS, Tasker RC, Wilson KM, eds. Nelson Textbook of Pediatrics. 21st ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2020:chap 57.
Maqbool A, Parks EP, Shaikhkhalil A, Panganiban J, Mitchell JA, Stallings VA. Nutritional requirements. In: Kliegman RM, St Geme JW, Blum NJ, Shah SS, Tasker RC, Wilson KM, eds. Nelson Textbook of Pediatrics. 21st ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2020:chap 55.
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Dietas infantiles - ilustración
Los niños requieren una amplia variedad de alimentos en su dieta, de forma que puedan adquirir todos los nutrientes necesarios para crecer fuertes y saludables. Entre los elementos importantes en la dieta de los niños está la cantidad adecuada de grasa. Los niños menores de dos años no deben tener una dieta restringida en grasas porque el colesterol y la grasa son nutrientes importantes para el desarrollo del cerebro. Los niños mayores de dos años pueden consumir alimentos bajos en grasa en sus dietas. La grasa es necesaria en la dieta para ayudar a absorber algunas de las vitaminas, incluyendo la vitamina A, vitamina D, vitamina E y vitamina K.
Dietas infantiles
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Dietas infantiles - ilustración
Los niños requieren una amplia variedad de alimentos en su dieta, de forma que puedan adquirir todos los nutrientes necesarios para crecer fuertes y saludables. Entre los elementos importantes en la dieta de los niños está la cantidad adecuada de grasa. Los niños menores de dos años no deben tener una dieta restringida en grasas porque el colesterol y la grasa son nutrientes importantes para el desarrollo del cerebro. Los niños mayores de dos años pueden consumir alimentos bajos en grasa en sus dietas. La grasa es necesaria en la dieta para ayudar a absorber algunas de las vitaminas, incluyendo la vitamina A, vitamina D, vitamina E y vitamina K.
Dietas infantiles
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Actualizado: 7/8/2023
Versión en inglés revisada por: Linda J. Vorvick, MD, Clinical Professor, Department of Family Medicine, UW Medicine, School of Medicine, University of Washington, Seattle, WA. Also reviewed by David C. Dugdale, MD, Medical Director, Brenda Conaway, Editorial Director, and the A.D.A.M. Editorial team.
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