Enterocolitis por salmonela

Definición

Es una infección bacteriana en el revestimiento del intestino delgado causada por la bacteria salmonela. Es un tipo de intoxicación por alimentos.

Nombres alternativos

Salmonelosis; Salmonela no tifoidea; Intoxicación por alimentos - salmonela; Gastroenteritis - salmonela

Causas

La infección por salmonela es uno de los tipos más comunes de intoxicación alimentaria. Esto ocurre cuando usted consume alimentos o bebe agua que contienen la bacteria salmonela.

Los microbios de la salmonela pueden penetrar en el alimento que usted come de varias maneras.

Usted tiene mayor probabilidad de contraer este tipo de infección si:

Síntomas

El tiempo comprendido entre resultar infectado y tener síntomas es de 8 a 72 horas. Los síntomas incluyen:

Pruebas y exámenes

Su proveedor de atención médica llevará a cabo un examen físico. Usted puede tener sensibilidad en el abdomen y desarrollar diminutos puntos rosados en la piel llamados puntos rosa.

Los exámenes que se pueden hacer incluyen:

Tratamiento

El objetivo es hacer que usted se sienta mejor y evitar la deshidratación. Deshidratación significa que su cuerpo no tiene tanta agua y líquidos como debiera. 

Estas medidas pueden ayudarle a sentirse mejor si tiene diarrea:

Si su hijo tiene salmonela, es importante evitar que se deshidrate. Al principio, pruebe con 1 onza (2 cucharadas o 30 mililitros) de líquido cada 30 a 60 minutos.

Los medicamentos que disminuyen la diarrea a menudo no se administran porque pueden hacer que la infección dure más tiempo. Si tiene síntomas graves, su proveedor puede recetarle antibióticos si usted:

Si toma pastillas de agua o diuréticos, posiblemente necesite dejar de tomarlos cuando tenga diarrea. Pregúntele a su proveedor.

Expectativas (pronóstico)

En personas por lo demás saludables, los síntomas deben desaparecer en 2 a 5 días, pero pueden durar de 1 a 2 semanas.

Las personas que han estado bajo tratamiento para la salmonela pueden continuar eliminando la bacteria a través de las heces durante meses y hasta un año después de la infección. Los manipuladores de alimentos que llevan la salmonela en su cuerpo pueden transmitirle la infección a las personas que consumen los alimentos que ellos han manipulado. 

Cuándo contactar a un profesional médico

Llame a su proveedor si:

Llame a su proveedor si su hijo:

Prevención

Aprender cómo prevenir la intoxicación alimentaria puede reducir el riesgo de esta infección. Siga estas medidas de seguridad:

Referencias

Crump JA. Salmonella infections (including enteric fever). In: Goldman L, Schafer AI, eds. Goldman-Cecil Medicine. 26th ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2020:chap 292.

Kotloff KL. Acute gastroenteritis in children. In: Kliegman RM, St. Geme JW, Blum NJ, Shah SS, Tasker RC, Wilson KM, eds. Nelson Textbook of Pediatrics. 21st ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2020:chap 366.

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Melia JMP, Sears CL. Infectious enteritis and proctocolitis. In: Feldman M, Friedman LS, Brandt LJ, eds. Sleisenger and Fordtran's Gastrointestinal and Liver Disease. 11th ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2021:chap 110.