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Infección por campylobacter

Intoxicación por alimentos - enteritis por campylobacter; Diarrea infecciosa - enteritis por campylobacter; Diarrea bacteriana; Campy; Gastroenteritis - campylobacter; Colitis - campylobacter

Es una infección que se presenta en el intestino delgado por la bacteria llamada Campylobacter jejuni. Esto es un tipo de intoxicación alimentaria bacteriana.

Causas

La enteritis por Campylobacter es una causa común de infección intestinal. Estas bacterias también son una de las muchas causas de la diarrea del viajero o la intoxicación alimentaria.

Las personas casi siempre resultan infectadas por comer o beber agua o alimentos que contienen la bacteria. Los alimentos que se contaminan con más frecuencia son la carne de aves cruda, los productos agrícolas frescos y la leche sin pasteurizar.

Una persona también se puede infectar por el contacto cercano con personas o animales infectados.

Síntomas

Los síntomas comienzan de 2 a 4 días después de estar expuesto a la bacteria. A menudo duran una semana y pueden incluir:

Pruebas y exámenes

Su proveedor de atención médica llevará a cabo un examen físico. Se pueden hacer estos exámenes:

Tratamiento

La infección casi siempre desaparece por sí sola y a menudo no necesita tratamiento con antibióticos. Los síntomas graves pueden mejorar con antibióticos.

El objetivo es hacerlo sentir mejor y evitar la deshidratación. La deshidratación es la pérdida de agua y otros líquidos en el cuerpo.

Estas medidas pueden ayudarlo a sentirse mejor si tiene diarrea:

  • Beba de 8 a 10 vasos de líquidos claros por día. Para las personas que no tienen diabetes, los líquidos deben contener sales y azúcares simples. Para aquellas con diabetes, se deben usar líquidos sin azúcar con control cuidadoso del azúcar en sangre.
  • Beba al menos 1 taza (240 mililitros) de líquido cada vez que tenga una deposición suelta.
  • Consuma comidas pequeñas durante todo el día en lugar de las 3 comidas grandes.
  • Consuma algunos alimentos salados, como rosquillas, sopa y bebidas para deportistas. (Si tiene enfermedad renal, consulte con su proveedor antes de aumentar la ingesta de estos alimentos).
  • Consuma algunos alimentos ricos en potasio, tales como plátanos (bananos), patatas (papas) sin cáscara y jugos de fruta diluidos en agua. (Si tiene enfermedad renal, consulte con su médico antes de aumentar la ingesta de estos alimentos).

Las personas que toman diuréticos ("pastillas de agua") posiblemente necesiten dejar de tomar estos medicamentos si tienen enteritis aguda por Campylobacter. Nunca deje de tomar ningún medicamento sin hablar primero con su proveedor.

Expectativas (pronóstico)

La mayoría de las personas se recupera en un período de 5 a 8 días.

Cuando el sistema inmunitario de una persona no funciona bien, la infección por Campylobacter puede propagarse al corazón o al cerebro.

Otros problemas que pueden ocurrir son:

Cuándo contactar a un profesional médico

Comuníquese con su proveedor si:

  • Tiene diarrea que reaparece o continúa por más de 1 semana o reaparece.
  • Hay sangre en las heces.
  • Tiene diarrea y no puede beber líquidos debido a las náuseas o los vómitos.
  • Tiene fiebre por encima de 101°F (38.3ºC) junto con diarrea.
  • Tiene signos de deshidratación (sed, vértigo, mareo).
  • Recientemente ha viajado a un país extranjero y presentó diarrea.
  • La diarrea no mejora en 5 días o empeora.
  • Tiene dolor abdominal fuerte.

Comuníquese con su proveedor si su hijo:

  • Tiene una fiebre de más de 100.4°F (37.7°C) y diarrea
  • Tiene diarrea que no mejora en 2 días o empeora
  • Ha estado vomitando durante más de 12 horas (en un recién nacido de menos de 3 meses debe llamar tan pronto como comiencen los vómitos o la diarrea)
  • Presenta disminución del gasto urinario, ojos hundidos, boca seca o pegajosa o ausencia de lágrimas al llorar

Prevención

Aprender cómo prevenir la intoxicación alimentaria puede reducir el riesgo de esta infección.

Referencias abiertas

Referencias

Allos BM. Campylobacter infections. In: Goldman L, Cooney KA, eds. Goldman-Cecil Medicine. 27th ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2024:chap 279.

Allos BM, Blaser MJ, Iovine NM, Kirkpatrick BD. Campylobacter jejuni and related species. In: Bennett JE, Dolin R, Blaser MJ, eds. Mandell, Douglas, and Bennett's Principles and Practice of Infectious Diseases. 9th ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2020:chap 216.

Fleckenstein JM. Approach to the patient with suspected enteric infection. In: Goldman L, Cooney KA, eds. Goldman-Cecil Medicine. 27th ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2024:chap 262.

Hammershaimb EA, Kotloff KL . Acute gastroenteritis in children. In: Kliegman RM, St. Geme JW, Blum NJ, et al, eds. Nelson Textbook of Pediatrics. 22nd ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2025:chap 387.

Lima AAM, Warren CA, Guerrant RL. Acute dysentery syndromes (diarrhea with fever). In: Bennett JE, Dolin R, Blaser MJ, eds. Mandell, Douglas, and Bennett's Principles and Practice of Infectious Diseases. 9th ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2020:chap 99.

Melia JMP, Sears CL. Infectious enteritis and proctocolitis. In: Feldman M, Friedman LS, Brandt LJ, eds. Sleisenger and Fordtran's Gastrointestinal and Liver Disease. 11th ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2021:chap 110.

  • Organismo Campylobacter jejuni - ilustración

    La infección por Campylobacter jejuni ocasiona calambres, diarrea, dolor abdominal y fiebre en un período de 2 a 5 días después de que la persona ha estado expuesta al organismo. La Campylobacter jejuni es una de las causas bacterianas más comunes de diarrea y la mayor parte de estas bacterias provienen de la manipulación e ingestión de carne de aves de corral cruda o mal cocida. Aunque las aves de corral y otras aves no resultan afectadas por la bacteria, otros animales sí pueden resultar afectados; por lo tanto, es posible que una persona adquiera la infección por el contacto con las heces infectadas de un gato o un perro enfermo. Así se ven los organismos Campylobacter a través de un microscopio. (Cortesía de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades - CDC - de los Estados Unidos.)

    Organismo Campylobacter jejuni

    ilustración

  • El sistema digestivo - ilustración

    El esófago, el estómago y los intestinos grueso y delgado, ayudados por el hígado, la vesícula biliar y el páncreas convierten los componentes nutritivos de los alimentos en energía y descomponen los no nutritivos en desechos para ser excretados.

    El sistema digestivo

    ilustración

  • Órganos del sistema digestivo - ilustración

    Los órganos del sistema digestivo que están en la cavidad abdominal son el hígado, la vesícula biliar, el estómago y los intestinos delgado y grueso.

    Órganos del sistema digestivo

    ilustración

    • Organismo Campylobacter jejuni - ilustración

      La infección por Campylobacter jejuni ocasiona calambres, diarrea, dolor abdominal y fiebre en un período de 2 a 5 días después de que la persona ha estado expuesta al organismo. La Campylobacter jejuni es una de las causas bacterianas más comunes de diarrea y la mayor parte de estas bacterias provienen de la manipulación e ingestión de carne de aves de corral cruda o mal cocida. Aunque las aves de corral y otras aves no resultan afectadas por la bacteria, otros animales sí pueden resultar afectados; por lo tanto, es posible que una persona adquiera la infección por el contacto con las heces infectadas de un gato o un perro enfermo. Así se ven los organismos Campylobacter a través de un microscopio. (Cortesía de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades - CDC - de los Estados Unidos.)

      Organismo Campylobacter jejuni

      ilustración

    • El sistema digestivo - ilustración

      El esófago, el estómago y los intestinos grueso y delgado, ayudados por el hígado, la vesícula biliar y el páncreas convierten los componentes nutritivos de los alimentos en energía y descomponen los no nutritivos en desechos para ser excretados.

      El sistema digestivo

      ilustración

    • Órganos del sistema digestivo - ilustración

      Los órganos del sistema digestivo que están en la cavidad abdominal son el hígado, la vesícula biliar, el estómago y los intestinos delgado y grueso.

      Órganos del sistema digestivo

      ilustración

    Los conceptos básicos

     

      Cuidados personales

       

        Qué detecta esta prueba Infección por campylobacter

         
         

        Actualizado: 3/16/2024

        Versión en inglés revisada por: Jatin M. Vyas, MD, PhD, Associate Professor in Medicine, Harvard Medical School; Associate in Medicine, Division of Infectious Disease, Department of Medicine, Massachusetts General Hospital, Boston, MA. Also reviewed by David C. Dugdale, MD, Medical Director, Brenda Conaway, Editorial Director, and the A.D.A.M. Editorial team.

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